Ingredientes: 300 gr. harina de trigo tipo 405, 3 huevos, 1 c/s aceite de oliva, 5 gr de sal.
Hacer un volcan con la harina
Añadir el aceite, la sal y los huevos
Mezclar los ingredientes dentro del hueco con la ayuda de una cuchara o un tenedor
Cuando la pasta se vaya espesando trabajarla con las manos
trabajar de fuera a dentro incorporando la harina a la pasta
Si la masa no absorbe totalmente la harina añadir un poco de agua
Incorporar agua con los pulgares. Amasar la harina restante
Se aplasta la masa hacia afuera 
Y se vuelve a recoger. La masa tiene que ser firme y lisa
La masa se envuelve en plástico trnasparente y se deja en reposo 1 hora en un lugar fresco
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